Despre analiză - IgE specific la crap rCyp c 1: Parvalbumina (f355)
Parvalbumina
- alergen major la pește
- marker pentru reacții încrucișate între diferite specii de pește și amfibieni
- proteină stabilă la căldură și digestie care determină reacții alergice și în cazul alimentelor preparate termic
