Despre analiză - IgE specific la cod de Atlantic: Parvalbumina, rGad c 1 (f426)
Parvalbumina
- alergen major la pește
- marker pentru reacții încrucișate între diferite specii de pește și amfibieni
- proteină stabilă la căldură și digestie care determină reacții alergice și în cazul alimentelor preparate termic
