Vitamina E (tocoferol)
Generalități
Vitaminele sunt molecule organice necesare organismului în cantităţi variabile (de la câteva micrograme la câteva miligrame), pentru menţinerea stării de sănătate, a funcției de reproducere şi pentru o bună creştere. Vitamina E este numele colectiv a unor compuşi chimici cu proprietăţi antioxidante. Cea mai importantă formă pentru organismul uman este alfa-tocoferolul. Una din funcțiile principale ale acestuia este protecţia faţă de oxidare a lipidelor polinesaturate, a unor vitamine (inclusiv vitamina A), a hormonilor şi a enzimelor.
Tocoferolul acţionează ca şi un "vânător" al radicalilor liberi.
Semnificație clinică
Un deficit de vitamina E este frecvent asociat cu tulburări ale metabolismului acizilor graşi. Se manifestă prin: edeme, anemie hemolitică (prematuri și nou-născuți) şi afectarea muşchilor striaţi la adult.Tocoferolul este foarte bine tolerat, dar excesul său poate determina o scădere a altor vitamine lipofile.
Bibliografie
Referințele metodei de lucru
Metode și materiale folosite
- MetodaCromatografie lichidă de înaltă performanță
- Material uzualser (dop galben/roșu) – congelat, ferit de lumină (folie de aluminiu pentru protecție)
- Transport (temp. °C)zăpadă carbonică
- Stabilitatea probei21 zile la -20°C
- Cantitate minimă1 ml
- Frecvența2/săptămână